炖整鸽—清淡版

原料

鸽子: , 香菇: 6个, 芋艿: 4个, 陈皮/橙皮: 2善, 大枣: 6颗, 黄芪: 一点点, 枸杞子: 1小拙, 姜: 1小瓣, 蒜: 3颗, 葱: 1一支, 黄油: 10g, 各基础调味料: 若干

步骤

1材料备齐,按自己喜好增减食材!

2整鸽洗净焯2分钟!为了去掉腥味和浮末!注意了肝要晚点下去焯一下就可以!

3鸽子焯过之后转入砂锅,放入黄油、黄芪、大枣、姜蒜煮开转小火煮40分钟,放入香菇和少许冰糖再煮20分钟。

4然后放入芋艿,调入盐继续煮!

5芋艿放入后煮8分钟左右芋艿快要熟透之前放入枸杞子、陈皮、小半匙糖。(陈皮不能过早放,放久了会出苦味的,所以陈皮香气散发出来之后就马上捞掉)

6再煮一会儿用筷子试一下芋艿熟透了放入葱段关火,调入鸡精或味精!完工


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