青椒腊肉

原料

腊肉: 适量, 青椒: 适量

步骤

1青椒切成条

2煮饭的时候,把腊肉放在米里一起煮,这样煮出来的饭有腊肉香,等饭熟了后,把腊肉拿出来,切小块

3锅里热油,把青椒放进去炒,加鱼露和味精,翻炒至熟了后,加入腊肉一起炒,炒至差不多后,加一点点水,盖上锅盖等一会儿(等锅里水开了),就可以盛出来了~

小技巧

步骤3里,加点水焖煮的原因是为了让腊肉和青椒的味道互相渗入对方,如果只是简单炒几下可能青椒都吃不出来腊肉味。盛出来的时候,汤水可以要可以不要,随你喜欢~ 步骤3里,腊肉本身是熟的,所以加入腊肉后不需要炒太久~ 步骤2里,把腊肉和饭一起煮是因为腊肉太硬了切不动……这样把腊肉放在饭里煮是一举两得~既可以让饭有香香的腊肉味,腊肉也变软了一些好切并且香味经过这么一煮也出来了~


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