糯米蛋

原料

生咸鸭蛋: 9个, 五花肉: 150克, 香菇: 6朵, 胡萝卜: 一根, 香肠: 一根, 调料:生抽,老抽,料酒,鸡精,白糖:

步骤

1把糯米提前三小时或前一晚泡好。

2五花肉切丁,用生抽,老抽,料酒,些许白糖调好拌均。最好和糯米同时腌制,时间久些入味。

3腌制的肉

4块不大。

5鸭蛋洗净,洗净,洗净。

6将切好丁的香菇,胡萝卜糯米一起搅拌均匀。

7鸭蛋小头部位磕破小口,把蛋清控到碗里,留下蛋黄。

8逐个小心灌满调好的糯米和肉,一定小心,别你弄坏了,别太满了,因为熟了会胀。

9上屉蒸一小时,凉了吃,别急,烫,烫,烫。


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