牛奶杏仁饼

原料

低粉: 270克, 鸡蛋: 1个, 食用油: 70克, 牛奶: 50克, 美国杏仁: 约200克(分量可按个人口味增减), 小苏打: 3.5克, 白糖: 90克

步骤

1美国杏仁用搅拌机打成小颗粒,但不要打成粉,小颗粒更有口感。

2低粉和小苏打混合过筛备用。

3食用油,糖,牛奶混合用手动打蛋器搅拌均匀,后加入鸡蛋搅拌均匀,成糊状。

4把打成小颗粒的美国杏仁倒入打好的蛋奶油糊中,再把过筛后的粉倒入,用刮板搅拌均匀。

5此时150度预热烤箱,烤盘上铺锡纸,把搅拌好的粉团分成小等份,放在烤盘上用手压扁到,中间最小要间隔一厘米。

6中层150度上下加热13分钟后改在上层5分钟,烤至微黄即可。(因中层是偏下的,这样可以上下较均匀)

小技巧

如果不喜欢杏仁可改为其他果仁。


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