香蕉燕麦果仁饼干

原料

低粉: 120克, 即食燕麦片(卡比乐): 70克, 炼乳: 一大勺, 香蕉: 一根, 核桃仁,红提干等: 50克, 色拉油: 40克, 鸡蛋: 一个

步骤

1将鸡蛋,炼乳,色拉油搅拌均匀备用。

2把剩余的原料放入碗中搅拌均匀,香蕉如果不是特别熟,可以先整个放进烤箱170度烤10分钟,然后捣成泥使用。

3将1和2两个步骤中的原材料混合均匀,直到粘稠的糊状。

4烤箱预热180度。用勺子或者手把饼干糊摆入烤盘,最好垫一张油纸,悄悄按压面糊使其高度在1厘米左右。

5摆好的饼干面团放入烤箱上下火170度烤10~15分钟,时间具体根据自己家烤箱性能而定,注意观察,饼干边缘开始泛黄即可出炉,放凉后口感松软不腻人。

小技巧

由于香蕉本身甜味儿较重,因此不太建议在方子基础上再加糖,本着低糖低油的初衷! 如果特别喜欢吃果仁,也可以多放一些,只是烤的时候上火温度稍稍降低一点,以免把果仁烤焦。 炼乳也可以用红糖或者糖浆代替。


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