暖人心脾家常海参小米粥

原料

小米: 适量, 海参: 1-2只, 水: 适量, 盐: 少许, 姜丝: 适量, 葱: 适量

步骤

1干海参泡发,宝妈用了最简单的冰箱+暖水瓶的泡发方法,先将干海参用纯净的凉水放入干净无油的容器中放入冰箱的保鲜层,两到三天,请八小时换一次水。

2干海参在冰箱三泡软后,用无油无盐的干净的剪刀剪开海参,去除沙肠和牙齿。

3整理完毕的海参再用凉的纯净水洗净。

4用纯净水烧一壶开水倒入暖水瓶,立即将海参放入暖水瓶盖好,泡发六个小时左右。

5提前一天泡泡上小米,我加了少许的大米。

6将海参从暖水瓶中倒出,切片或整只待用,把姜切丝,葱切碎。我这里用的是蒜苗叶。

7泡好的小米倒入瓷罐或者瓦罐中大火滚过后放入海参,继续大火,用木勺有节奏的搅动,开锅后转小火熬二十分钟加入盐和香葱熄火即可。

8开吃。

小技巧

海参喜冷,泡发好的海参可放冰箱冷藏或冷冻。可一次泡发半个月的量,尽快食用。


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