虾仁滑蛋

原料

鸡蛋: 4只, 虾仁: 100g, 料酒,盐,糖,胡椒粉,生抽: 少许

步骤

1虾仁解冻后,加入料酒,盐,生抽,生粉抓匀,腌制十分钟。

2鸡蛋加入少许盐打匀,备用

3锅倒入油,五成热时放入虾仁,温火滑炒至变色时乘出备用。

4虾仁一定要放量备用

5虾仁放凉后倒入蛋液,盐,胡椒粉,糖,水淀粉。油温五成热时倒入已搅匀的蛋液和虾仁。

6中小火轻轻翻炒后即可出锅。如果喜欢可以在出锅时淋几滴香油。


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