自制辣椒油红油【简易版

原料

辣椒面: 三份, 花椒面: 一份, 麻椒: 一份, 芝麻: 两份, 盐: 适量, 食用油: 适量

步骤

1辣椒面一份

2花椒面一份,花椒面是我自己拿花椒碾碎的,先稍微炒一下,等凉了之后碾碎,这种的味道更足

3芝麻两份,多放点芝麻好吃

4加一点点盐,不要放多了一点点就够

5最后在放入一份麻椒

6加一点点水把所有材料拌匀,拌好后就是潮湿的感觉,这样炸出来的辣椒油不容易糊,而且颜色很红亮

7油烧到锅边冒烟的时候关火,分次倒入碗里,每次都不要太多,每次倒完都用筷子拌一拌,多倒一些油

8稍微凉一点后倒入瓶子里,等凉了盖上盖子保存就可以了

小技巧

一定要加水把辣椒面拌匀,不然油温太高倒下去一定会糊的,还有就是不要一下子把油倒进去,一定要多分几次


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