蒜酱

原料

大蒜: 200克, 辣椒: 1000克, 盐: 100克, 糖: 100克, 醪糟: 150克, 苹果: 1个, 西红柿: 1个, 白醋: 100克, 味精: 50克, 菜籽油: 200克, 香油: 50克, 花椒面: 30克, 姜: 50克, 黄豆豆瓣酱: 100克

步骤

1辣椒剪屁股,洗干净,切碎。

2用搅拌机搅碎,蒜姜捣碎,西红柿去皮切碎,苹果捣碎。

3辣椒放入锅里,加苹果碎,西红柿沫,醪糟汤,白醋,糖,盐,黄豆豆瓣酱,待锅开之后勺子来回搅,以防粘锅,煮的自己觉得差不多放凉,(如果水多用纱布把水弄出)放入蒜沫,姜沫,搅拌均匀。 炒锅里放菜籽油,待油7分热时放入辣椒酱翻炒,放入花椒面,味精,香油,继续翻炒,待均匀出锅,好吃的蒜酱就可以吃了。(照片是晚上拍的不是很清楚)


相关菜谱

  • 蒜蓉酱
  • 鲜蒜酱
  • 蒜味酱
  • 蒜酥酱
  • 蒜蓉酱
  • 蒜蓉酱
  • 蒜油烧烤酱
  • 蒜蓉蘑菇酱
  • 蒜蓉酱料
  • 酱汁烤蒜
  • 酱香蒜肠
  • 西红柿蒜蓉酱
  • 辣椒酱(蒜蓉酱)
  • 酱泡蒜苔
  • 香蒜抹酱
  • 酱炒蒜苔
  • 蕃茄蒜酱牛肉
  • 蒜味沾酱
  • 奶油蒜味酱
  • 蒜蓉茄酱
  • 蒜蓉酱肥牛
  • 黑蒜酱烤南瓜
  • 蒜蓉剁椒酱
  • 烧烤伴侣:蒜蓉酱
  • 蒜蜜酱炒鸡
  • 下饭神器-酱蒜
  • 蒜香酱牛肉炒饭
  • 秘制蒜蓉酱
  • 蒜酱腌白蛤
  • 蕃茄酱蒜香茄子
  • 蒜蓉酱烤虾
  • 蒜蓉辣椒私房酱
  • 蒜香酱凤爪
  • 蒜油虾皮拌酱
  • 蒜蓉酱炒鸡心