电饭煲蒸蛋糕

原料

鸡蛋: 4只, 面粉: 3勺, 白砂糖: 3勺, 牛奶: 6勺, 葡萄干: 若干, 可可粉: 少量

步骤

1准备好食材还有打蛋器等器具

2将蛋黄蛋清分离尽,没有用分蛋器,纯手动

3将小麦粉加入蛋黄液中,再加入白糖1勺,牛奶6勺,搅拌均匀(没有低筋面粉,就用普通小麦粉了)

4关键的一步,打发蛋白,没有电动打蛋器,纯手动,打到起泡沫加入白糖一次,再继续打发,再加糖一次,直到能立起尖为止

5打好的蛋黄液和打发的蛋白

6将一半的蛋白加入蛋黄液,上下搅拌,不要打圈,均匀后再将余下的一半蛋白加入

7搅拌均匀后的样子

8电饭煲中加入少许橄榄油,预热一下

9倒入搅拌好的蛋液,撒入红葡萄干少许,蒸40分钟左右

10蛋糕出锅了

11撒上可可粉

12最终成品


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