烤箱花甲

原料

花甲: 适量, 自制剁椒: 适量, 姜葱蒜: 根据喜好酌量, 香菜: 适量, 生抽: 适量, 豉油: 少许, 醋: 适量, 啤酒: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量

步骤

1烤箱220度预热,将洗净的花甲放入烤盘,220度上下烤,时间设为20分钟。

2调味汁配制:自制剁椒+生抽+豉油+醋+啤酒+盐+糖+葱末+蒜末+姜丝,根据自己喜好调整用量。

3烤到花甲壳全部打开,汁液流出。将调味汁倒入烤盘,并翻动调匀。

4烤盘放回烤箱,烤足20分钟出炉,撒上香菜拌匀并装饰。

小技巧

糖是用来提鲜,一点点就行,多了最后口感就不好啦。调汁可根据自己口味,随意发挥。喜欢辣的,可以加小米椒;喜欢麻辣的,也可以加入花椒油。


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