原料

碎猪肉: 250g， 碎牛肉: 250g， 胡萝卜: 1根， 洋葱: 1个， 芹菜: 和洋葱一样多， 油: ， 盐: ， 胡椒: ， 牛奶: ， 红酒: ， 碎奶酪: ， tagliatelle:

步骤

1蔬菜切碎，非常碎

2胡萝卜，洋葱，芹菜，切成碎碎的末，一样大小

3锅热，黄油，油，化开 蔬菜末下锅

4搅拌，盖盖子，小火，烧15分钟，到软烂

5猪肉牛肉下锅，完全搅匀 盖盖，小火烧30分钟

6加红酒一杯 加盐适量 加碎番茄，我用了一罐，可以酌情，最正宗的用的其实非常少

7烧10分钟 可以起锅了，也可以加淡奶油或者牛奶一杯，这个不必须

8水烧开，加盐，下面 面滤掉水，回到火上，舀需要的 ragù 进来 小火，边加热边拌匀

9装盘，撒碎奶酪，开吃！！！ 是不是和中国国内的意式肉酱面看起来不一样？ 不一样就对了！！当地餐厅做的就是这样！！

10意大利室友们赞不绝口哦！！！非常正宗！！！

11剩下一大盆，装好，冰箱冷藏，下次吃 意大利人都说冷藏后，第二顿再加热最好吃哦