鱼仔干: 1盘， 青椒: ， 红椒: ， 姜: ， 蒜瓣: ， 葱: ， 盐: ， 糖: ， 醋: ， 生抽: ， 料酒:
1青椒、红椒洗净切块状；姜切丝；蒜瓣切片；葱切段备用
2锅内注油加热，下青椒、红椒、姜丝、蒜瓣、葱段爆香，下鱼干，喷料酒少许翻炒，加入制作调味料，锅内翻炒均匀后，加少许水(或高汤)，转中小火加盖焖煮
3焖煮约2-3分钟后，揭锅盖转大火翻炒收汁，汤汁基本收干后即可起锅装盘