12M+蛋挞液

原料

蛋挞皮【俏侬】: 1盒, 糖粉: 适量, 纯蛋黄: 2颗, 炼乳: 少许, 淡奶油: 适量, 牛奶: 适量

步骤

1准备好食材,主播准备的是十个蛋挞的量哦!

2准备牛奶80ml,到入小奶锅中。

3淡奶油120ml倒入小奶锅中。

4炼乳约一茶匙倒入小奶锅中。

5糖粉约10-15克。糖粉可以根据自己口味来调,如果没有糖粉,白砂糖也是可以的。

6将材料放好后,将炉火开中小火,慢慢的搅匀,让所有材料充分融合。特别是放了白砂糖的话一定要搅化。等到奶液烧开就可以关火摊凉了。

7取两枚鸡蛋,只取蛋黄然后打散。

8等到奶液摊凉到40度左右,将蛋液慢慢倒入进去,边倒边搅。

9搅匀后蛋挞液就是成淡淡的黄色。千万要等奶液摊的凉一点再倒蛋液,不然就成蛋花汤了。

10将蛋挞液倒入蛋挞皮中就可以了。放7、8分满足矣。另外要提醒大家先记得要把蛋挞皮解冻啊,不然像主播这样掰的很丑!

11将蛋挞放入烤箱中,上下火220度,烤20分钟左右。因为每个烤箱都有自己的脾气,大家可以观察蛋挞成焦化状态就说明好了。

12蛋挞液算是我刚刚烘焙学会的第一个方子,0失败又好吃,家里人都喜欢。蛋挞皮除了烘焙达人,大家还是和我一样买算了,因为材料加时间成本怎么算都不合算,而且还容易失败。咱们就老老实实做个蛋挞液,也能博个贤惠名声哦!


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