芹菜炒鸡蛋

原料

芹菜: 1棵, 鸡蛋: 2个, 油: 适量, 砂糖: 1小匙, 盐: 少许, 蒜: 2瓣, 小辣椒: 1个, 清水: 10ml

步骤

1芹菜洗净,去叶,芹菜梗去丝(这样吃起来不会有渣)。鸡蛋打成液,放入少许盐和砂糖拌匀。蒜压成末。小辣椒切段。

2锅里热油,倒入鸡蛋液,炒成鸡蛋碎块,盛起备用。

3锅里热油,撒入蒜末炒香,接着放入辣椒翻炒片刻。

4放入芹菜,大火翻炒,接着倒入10ml清水,洒入小茶匙砂糖,中火炒5分钟左右。

5倒入鸡蛋碎,洒少许盐调味,翻炒拌匀即成。


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