少糖冬瓜糖

原料

冬瓜:净重3斤: , 食用石灰20克: , 白糖:2斤:

步骤

1食用石灰20克,放2斤水搅拌均匀

2冬瓜去皮,去瓤,切大小相等的条

3把切好的冬瓜放进搅拌好的石灰水里泡12小时

412小时后把冬瓜透两次水,冲洗干净,放锅里加水没过冬瓜就好,煮开后5分钟起锅晾干

5一定要晾干哦?这步非常重要

6晾干后的冬瓜,均匀的和糖,让每一根冬瓜条都沾满白糖,夏天需要放进冰箱,冬天不需要,待2天后……

72天后的糖化得差不多了,直接和糖一起倒下锅

8开火熬

9起沙关火,大功告成


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