《回家吃饭》之爆浆鸡排

原料

鸡胸肉: , 黑胡椒: , 盐: , 胡萝卜,洋葱,芹菜: 不必须, 淀粉: , 芝士: , 面包糠: , 纽奥良烧烤料: , 鸡蛋:

步骤

1鸡胸肉洗净,从中间横切为两片,用刀背敲打断筋。

2用盐,黑胡椒,(胡萝卜,洋葱,芹菜)腌制10分钟。

3面包切小块,放入烤箱170度烤5分钟,拿出,打成面包糠。(面包糠也可以用买的,只是这样做出来的面包糠更好吃)

4芝士放入两片肉之间,周围的开口用少许淀粉封住。

5鸡胸肉表层撒上新奥尔良烧烤料,然后蘸淀粉,包裹鸡蛋液,蘸面包糠。

6宽油,放入鸡胸肉,炸至金黄即可。

7可根据口味加其他调味料及蘸酱。

小技巧

第一步断筋不可少


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