电压力锅自制皮冻(带蘸料)

原料

猪皮: , 盐: , 水: , 蘸料:生抽 醋 蒜 香油 香葱 白糖 盐:

步骤

1猪皮洗干净,锅里煮到可以用筷子穿透,捞出。 刮去皮里面的肥肉,刮干净。用镊子将皮上面的毛去干净。 切细条,再次洗干净。

2倒入电饭煲,放少许盐,水没过猪皮1.5厘米左右(水不可多,太多水,冷却的皮冻不够Q弹)按蛋糕键或时间最长的一个键

340分钟后出锅,倒入容器凉凉放冰箱冷藏

4切0.6到0.7cm长方块,或切随意自己喜欢的造型

5蘸料:生抽、醋、盐、蒜末、香葱碎、白糖(盐的一半量),香油,喜欢吃辣可以放辣椒油。加少许凉白开。

6开始享用吧,营养、健康、美味…

小技巧

猪皮上的肥肉刮干净,切细丝后再次洗干净 水不可太多 太多水皮冻不容易成型


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