参鸡汤

原料

汤料: , 糯米: 4盎司, 童子鸡: 2只, 生蒜瓣: 16颗, 高丽参: 2条, 红枣: 4颗, 纯净水: 1.9L, 小葱: 适量, 现磨黑胡椒: 适量, 蘸料1: , 熟芝麻: 适量, 食盐: 适量, 香油: 适量, 现磨黑胡椒: 适量, 蘸料2: , 白醋: 30ml, 蜂蜜: 30ml, 酱油: 45ml, 白洋葱: 1/2个, 小尖辣椒: 1-2个

步骤

1将4盎司糯米洗净,用热水泡2小时

2处理干净鸡肉: 用盐揉搓两只表面除去污物,清水冲洗干净,剪去鸡尖,多余的脂肪和皮,切去鸡翅尖和鸡爪,备用

3蒜瓣洗净,切去尾部,备用

4取两条高丽参洗净,切去头部(不切的话劲头太足了哈哈),备用

5将大蒜,泡好的糯米,高丽参,大枣,大蒜,糯米,按顺序依次填满童子鸡

6将纯净水,填满料的童子鸡,和剩下的糯米放入锅中,大火煮1小时10分钟(只煮一只鸡,需要1小时)

7煮鸡汤的同时,准备蘸料和配料: 配料: 适量小葱切葱花,放入小碗中备用

8蘸料1: 适量的盐,炒香的芝麻(记得捻碎哦),少量现磨黑胡椒,放入一个小盘中混合均匀,倒入适量香油即可

9蘸料2: 45ml酱油,30ml白醋,30ml蜂蜜,半个洋葱切碎,小尖辣椒切碎,混合搅拌均匀即可

10鸡汤煮好后加入葱花和少量现磨黑胡椒,蘸料1或2就可以啦!


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