麻辣香锅

原料

蒜: 4瓣, 干辣椒: 2个, 香菜: 适量, 盐: 适量, 姜: 4片, 葱: 适量, 金针菇: 适量, 鱼丸: 六个, 五花肉: 100克, 火锅剩菜: 各种, 麻辣香锅调味料: 1袋

步骤

1土豆削皮切成条状,热水罩半熟

2大白菜先切成两段,再分别切成条状,热水罩半熟后,凉水拔凉,撰出多余水分!

3金针菇热水罩熟,凉水拔凉,撰出多余水分

4干豆腐切丝,热水罩一下,不罩炒干吧,凉水拔凉,撰出多余水分

5茼蒿菜热水烫一下,立马捞出,不适合罩时间太久,否则没味,凉水拔凉后,撰出多余水分

6油菜烫一下,捞出凉水拔凉,撰出多余水分

7各类鱼丸煮熟,厚的改刀切成片

8葱切段,姜切片,蒜可切可不切,我切的片

9麻辣香锅调味料一袋

10锅热,放油,油开放五花肉片,翻炒,变色后加入葱姜蒜辣椒再翻炒,炒出香味

11加入麻辣香锅调味料接着翻炒,炒匀,将备用的菜下锅接着炒!盐味不足可根据个人口味再加点!炒到菜变红色出锅!

12出锅撒香菜末

13是不是挺下饭的

小技巧

想吃什么菜都可以加里边炒,炒之间用开水罩熟


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