小葱肉末蒸豆腐

原料

肉末: 200克, 内酯豆腐: 1盒, 葱: 2根, 淀粉: 少许, 酱油: 少许, 沙茶酱: 少许, 芝麻香油: 少许

步骤

1内脂豆腐切块,放入盘子中,大火蒸。 (我这里切的比较厚比较大,可以切的再小一点,会更好)

2此时豆腐已经在锅里蒸了~拿出打好的猪肉末。肉放多少看个人口味,我这里大概200克吧

3根据猪肉的分量,适量加入少许:酱油,沙茶酱,芝麻油,水,淀粉。搅拌均匀,变成图中模样。

4倒入锅里炒熟,不要炒的太干,要有水分

5打开蒸锅,将炒好的肉末均匀淋在蒸好的豆腐上,洒香葱碎。继续蒸30秒到一分钟,让葱能够熟一点

6成品~

小技巧

肉买前腿肉,打出来的肉末比较嫩,带一点肥,不要全瘦,口感最好。 芝麻油和沙茶酱是点睛之笔,加在肉里,让香味增添了很多。


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