私房凉菜

原料

生抽: 适量, 盐: 适量, 猪油: 克, 胡椒粒: 5颗, 干辣椒碎: 看口味, 白糖: 一小撮, 白芝麻: 适量, 黑醋: 适量, 大蒜: 适量, 黄瓜: 一条, 干豆腐: 和黄瓜差不多多就行, 鸡粉: 适量

步骤

1黄瓜切丝

2豆皮切丝,过热水,晾凉 (东北可以略过过水,南方还是过一过安心)

3炸辣椒油:碗里放花椒,干辣椒碎,盐,白芝麻,猪油烧热,浇到调理上,快速搅动

4炸好的辣椒油,加生抽,黑醋,鸡粉,盐,切碎的大蒜一起拌入黄瓜丝和豆皮丝里,拌匀,开吃

小技巧

猪油可以说是这道菜的灵魂,超级香,香到我都想写食谱了,哈哈,不过容易凝固,做好啦赶紧吃,话说即使凝固了也不太看得出来,味道还是棒棒哒


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