原料

香葱葱叶: 4～5棵， 香菜: 2～3根， 生抽: 2勺， 老抽: 1勺半， 白糖: 2g小勺的1勺， 细挂面或龙须面: 一小把（约两到三指宽）， 食用油: 3～4勺

步骤

1香葱去葱白，葱叶切段，约大拇指长度。香菜叶切末。

2生抽、老抽、白糖混合均匀。

3大火热锅入油，油热后下葱段，煸至约有一半变黑（小心热油飞溅～必要时请上锅盖思密达～）

4倒入调好的酱油汁搅拌两下，改小火或关火余热继续加热至酱汁略略粘稠，出锅装碗。油锅不要洗～

5烧水至开后下面，开锅煮2～3分钟，面条稍有白芯还未完全煮透时关火，加盖闷20～30秒，开锅捞面控水沥干（或过凉水）。

6面条入油锅，加适量葱油汁、香菜叶搅拌调匀，开吃吧少年！

小技巧

1. 面条一定不能煮太软！如果胃不太好可以适当延长闷的时间，但是因为选用细面所以其实很好熟，一定不能软！ 2. 制作葱油汁时，加入酱油后要马上搅拌，改小火或关火，时间不要太长，否则酱汁和葱叶有可能黏成一团哦！ 3. 白糖适量，太甜就不好吃啦。 4. 在此基础上可以按照口味加红油、麻将、蒜醋汁等～还可以加白芝麻～随意发挥吧麽麽哒 5. 因为是大火葱油，怕上火的话请配黄瓜吃，清凉又爽口～面条好伴侣～