鸡杂: 若干， 啤酒: 一杯， 红薯粉: 若干， 朝天椒: 3个， 八角，桂皮: 少量， 盐，油，味精: 适量， 生抽: 2勺， 耗油: 1勺
1鸡杂清洗干净，切成小段
2油烧红，下鸡杂，倒入一杯啤酒，去腥
3油烧红，放姜蒜，炒鸡杂，下粉丝，放水
4放耗油，生抽
5水烧干，放盐，鸡精. ok
1.清洗用盐效果比较好，干净; 2.放水，水和粉丝齐平;