三文鱼头: 1只， 大蒜: 半头， 柠檬: 半个， 罗勒: ， 薄荷: ， 白酒: ， 海盐: ， 橄榄油: ， 黑胡椒: ， 生姜、葱:
1劈开的三文鱼头用白酒，黑胡椒、罗勒、薄荷、葱姜水、四分之一个柠檬、海盐、橄榄油均匀涂抹。用保鲜膜封起来，放到冰箱冷藏腌1-2个小时
2锅中放油，烧热后，将鱼头切开的一面煎2分钟，盖上锅盖焖一会
3烤箱预热，220度。把煎好的鱼头和大蒜橄榄油一起用锡纸包好烤20分钟
4锡纸打开，烤箱调到180度再烤10分钟。吃之前三点海盐挤上柠檬汁，大功告成！