原料

木耳: 8朵， 山药: 一根， 红青椒: ， 葱: ， 蒜: ， 盐: ， 醋:

步骤

1木耳温水泡发、去蒂，用手撕开

2山药去皮切薄片

3锅中入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可

小技巧

1.在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软。 2.温水中放入木耳，加入两勺淀粉，进行搅拌，可去除木耳上细小的杂质和残留的沙粒。