猪肝: 200克， 瘦肉: 200克， 淀粉: 1勺， 水: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 姜: 适量， 菠菜: 1把， 木耳: 适量， 葱: 适量
1将猪肝、瘦肉各200g凉水中浸泡去血水。
2猪肝切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3里脊切片放入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
4锅中放入葱姜，八角煮水。
5水开放入木耳。
6放入小菠菜，倒入点油和盐，让菜变绿。
7水开放入里脊肉，一片一片放入，水开后撇去浮沫。
8里脊肉变白后放入猪肝。
9撇去浮沫，看猪肝颜色变色了。加点干贝精、盐、香油。
1、一定要提前凉水泡去除血水及腥味。 2、先放里脊肉，再放猪肝，猪肝变色就熟了，时间长就老了。 3、要撇去浮沫，去腥。 4、可以换其他蔬菜。