香菇卤肉饭团

原料

香菇: , 猪肉: , 洋葱: , 大米: , 姜: , 八角: , 桂皮: , 盐,糖,老抽,料酒:

步骤

1蒸米饭备用

2锅里加水,盐,料酒,姜片,煮肉。大火煮开,撇去浮沫后小火炖20分钟

3煮肉的时候把辅料备好,切姜末,洋葱丁,香菇丁

4锅里倒入油,油温四五成热时放入洋葱丁,小火慢炸,炸至金黄

5把炸好的洋葱碎捞出来,备用

6煮好的肉切成小丁,锅里放少许油,把肉丁放进去煸至金黄

7放入姜末,炒出香味后放入香菇,加入盐,糖,老抽,八角,桂皮调味,再加入热水,大火煮开后小火炖40分钟

8收汁,把香菇卤肉盛出来

9做寿司用的竹帘上铺上一层保鲜膜,铺一层米饭,在中央摆一条洋葱碎,再把香菇卤肉铺上去,卷好,两边收口

10把保鲜膜抽开,上面点缀些装饰物就ok啦!


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