炸酱四季豆

原料

四季豆: 一斤, 黄豆酱: 两勺, 大蒜: 三粒, 盐: 少许

步骤

1斜切四季豆

2四季豆灼水沥干

3锅中加油,调制中火,将蒜瓣爆香

4锅中放入沥干的四季豆

5加入酱料后盖盖收汁,加少许盐

小技巧

酱关键是入味! 耐心点把四季豆逐根斜切,显得分量多一点。 灼水有利于去掉豆腥味(水里略加点油可保持嫩绿的颜色)。 蒜瓣要先油爆,四季豆和酱都靠它来吊味道的呢~


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