原料

鸡蛋: 4个， 培根: 2片， 香葱（切碎）: 20克， 芝士碎: 40克， 盐和黑胡椒: 适量

步骤

11. 预热烤箱至220度。将培根切成小块，加入煎锅炒脆，盛起放在厨房纸上吸去多余油份。

22. 准备两只碗，分别打入蛋白和蛋黄。

33. 将蛋白打发至挺身。

44. 在蛋白中加入帕玛森芝士碎、法葱及培根粒，轻轻拌匀。

55. 将蛋白分成四份放在油纸上，每一份中间挖一个洞。

66. 将蛋白放入烤箱烤3分钟，取出后在洞内放入蛋黄。

77. 洒上盐及黑胡椒，再放入烤箱烤2-3分钟至金黄色即成。