菠菜疙瘩汤

原料

菠菜: 一把, 熟花生碎: , 葱花: , 韭菜: 几根, 面粉: , 鸡蛋: 一个

步骤

1将菠菜切段,热油爆香葱花以后,加入菠菜段,炒到变软。

2加适量热水煮一会儿,加入盐,鸡精,味极鲜

3在碗里放适当面粉,一点点倒水,倒一次水搅拌一会儿,直到水分全部被面粉吸收,再继续倒水,这样可以做出比较均匀的疙瘩

4将做好的疙瘩一点点倒入沸腾的锅中,边倒边搅拌,然后在碗中打散鸡蛋,划圈倒入锅中,等鸡蛋凝结以后再搅散。

5最后撒上韭菜碎,和一点香油,完美出锅!吃之前再撒花生碎,放久了花生就不脆了哦。

6配个新鲜出锅的油条,简直不能再好吃

小技巧

  1. 花生记得吃之前再放,不然就不脆了 2. 可以随意添加一点火腿碎之类的,应该别有一番味道

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