玉米萝卜鸡蛋瘦肉羹(宿舍神锅)

原料

姜片: 2-3片, 玉米粒: 按个人爱好, 萝卜: 一根, 鸡蛋: 一个, 瘦肉: 按个人爱好, 葱花,或香菜,盐,酱油: 适量, 地瓜粉 /玉米淀粉: 适量

步骤

1首先把猪肉胡萝卜都切好,切成一粒粒的,猪肉如果不喜欢吃的就切成一片片,待熬得差不多就捞掉

2然后把切好的姜片,和猪肉一起下过煮咯,在宿舍条件有限,我就把这汤熬了一个小时,在家里的话半个小时即可

3汤煮了15分钟后就可以下胡萝卜粒啦,因为胡萝卜不易熟

4香香的肉汤熬好之后就可以下玉米粒,如果不喜欢猪肉的朋友可以在下玉米之前把猪肉捞出来,下了玉米再煮一下,煮到你闻到玉米的香味,不过不用煮太久哦

5这时候就可以打好一蛋放在碗里,不用打发!!然后在拿另一个碗来装两匙玉米淀粉/地瓜粉,喜欢浓稠的可以再加多点粉,用冷水把粉稀释,然后倒进锅里搅拌,待浓稠之后关火,把鸡蛋下入锅,用筷子把中间蛋黄戳破,顺时针慢慢旋转,就会有美美的蛋花,再盖上盖子焖一分钟就可以开吃了

6最后变成汤羹的时候,推荐冬笋粉或者地瓜粉,效果更好

小技巧

1,猪肉汤是用来做汤底的是为了使玉米羹更加香甜 2,淀粉稀释不用加太多水,适量就行,太多就做不成羹了 3,最后调味,个人觉得加点盐和酱油就够味道了,加了芝麻油没有材料本身的味道 4,煮的过程不用加花生油什么的,猪肉会出油


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