秘制羊肘子

原料

小山羊肘子:1个: , 自制辣味卤水、青椒、红椒、: , 姜、蒜、葱头、香菜芝麻、干粉: , 精盐、味精、海天柱候酱、: , 家乐辣鲜露、海天生抽、胡椒粉、: , 水淀粉、香油、辣椒面、: , 食用油、:

步骤

1小山羊肘子刮洗干净,入开水锅过水、洗净。

2自制辣味卤水烧开,入羊肘子卤制软烂盛起,拍上干粉。

3起油锅烧热,入油烧至七成热,放入羊肘子炸制外酥起锅,放好在盘中,

4精盐、味精、海天柱候酱、家乐辣鲜露、海天生抽、胡椒粉、水淀粉、香油、辣椒面、对汁待用

5青椒、红椒切粒、姜、蒜、葱头、均切末、芝麻炒香、香菜切粒,

6锅上火,将青椒、红椒切粒、姜、蒜、葱头炒香,倒入对好的汁烧开、条好味,浇在羊肘子上面,

7最后撒上芝麻,香菜,待刀叉上桌即可

小技巧

1.羊肘子火后要到位,要烂, 2,拍干粉炸制才香,


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