酸菜牛肉面

原料

牛肉: 适量, 番茄(中个): 2个, 酸菜: 适量, 青菜: 适量, 面条: 一人份

步骤

1牛肉切片,先用酱油、生粉腌制二十分钟

2番茄用热火烫后,去皮,切小块

3青菜洗净,酸菜冲洗一下,切小粒

4热锅,下适量的油,下番茄块,翻炒,翻炒番茄到出汁,再下酸菜粒,继续翻炒。

5下适量的水,接着下一点盐,适量的酱油,少量的白糖,然后大火烧开水后,关小火,上盖子,熬15分钟,熬出酸菜汤。

6在熬酸菜汤的期间,煮面条,捞起,放碗里。

7再用面汤,煮青菜。

8当酸菜汤熬到最后的时候,下牛肉片到汤里,煮熟,然后倒到面碗里,摆上青菜,就OK啦。

小技巧

这个面,如果要酸辣味的,可以下郫县豆瓣酱,也是很好吃的,更地道~~~~


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