豆豉蒸排骨

原料

肋排: 500克, 葱姜: 适量, 干豆豉: 3大勺, 糖: 1小勺, 生抽: 1小勺, 料酒: 1大勺, 盐: 1/8小勺

步骤

1肋排切长段,放入容器后加入葱姜、料酒、生抽、盐、糖。

2将豆豉切成碎粒,倒入排骨中。

3容器中食材和调料充分搅拌均匀,腌制30分钟。

4将排骨均匀的铺放在蒸盘上,大火蒸50分钟即可。

小技巧

1、干豆豉用刀略切碎再进行腌制,会使排骨更加入味。 2、将所有调料加入排骨中后,最好用手将所有调料与排骨彻底抓匀以便入味。 3、蒸制的时候一定要将排骨均匀的铺开,避免重叠,以免成熟度不一致。


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