地三鲜

原料

茄子: 一个, 土豆: 两个, 辣椒: 两个, 大蒜: 适量, 油: 适量, 盐: 适量, 料酒: 适量, 老干妈: 适量

步骤

1茄子洗干净,然后切成滚刀块

2辣椒切段备用

3土豆切块,洗干净

4茄子下油锅炸透,捞出备用

5土豆下油锅炸至金黄色,捞出备用

6将大蒜切碎,用油锅爆香蒜末,也可放入姜丝

7根据自己口味,加入适量老干妈

8倒入茄子翻炒,然后倒入辣椒继续翻炒

9加入土豆翻炒均匀,然后放入适量盐和料酒,也可根据自己的口味放其他调料

10炒熟之后就可以装盘吃了

小技巧

不喜欢老干妈的可以换成自己喜欢的酱料


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