为奶奶做枣糕

原料

红枣: 100g, 牛奶: 80g, 鸡蛋: 4个, 红糖: 60g, 玉米油: 70ml, 低筋粉: 140g, 泡打粉: 5g

步骤

1煮锅加水放入红枣 煮透捞出   不要煮到红枣水分特别饱满的状态 ,那样切碎后就成糊状了 个人比较喜欢枣糕里咬到枣肉的感觉 ,因为怀念一次和枣糕有关的快乐的事❤️

2去核,切碎 倒入牛奶浸泡

3低筋粉混合泡打粉 过筛  备用

4红糖加入蛋盆 电动打蛋器 二档打发让糖融化   四档打发至蛋液体积增大一倍

5加入牛奶红枣 不要划圆搅拌 防止面粉起筋 加入玉米油搅拌均匀

6烤盘上贴油纸 倒入 震几下消泡

7烤箱预热 180度 烤25分钟 出炉

8切得风扇中凌乱~~

9侧切面 满满的枣肉 老少咸宜


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