葱香蛋饼

原料

高筋面粉100克(可以用普通面粉),葱5克,黄油10克(可以用植物油),水50克、,黄油10克(可以用油酥(植物油10克加面粉1克), 抹料,鸡蛋1个,盐2克

步骤

1.面粉倒入容器中 2.加入水和软化的黄油 3.混合成团 4.经过揉搓,保证比较光滑 5.然后分成四份 6.每份抹上油,盖盖醒10分钟 7.鸡蛋倒入小碗中 8.加入切好的葱花和盐 9.混合均匀 10.然后倒入量杯中,这样方便倒入饼里 11.黄油10克,放入碗中 12.融化成液体 13.将小面剂子,擀长擀薄 14.四边涂一厘米的蛋液(用10步的即可)中间涂黄油 15.然后拉起 16.将一边和另一边按好,成一个长方形。因为边缘有蛋液,所以是象一个口袋状。因为中间有黄油,所以遇热后,中间会膨胀。其他依次做好 17.平底锅加热,放油,有热气后 18.将饼放入 19.会膨胀 20.用筷子扎个小洞,就不会膨胀了 21.然后将蛋液倒入,根据各人喜欢的量多量少,少一点其实更好吃 22.然后再烙至金黄色 23.蛋遇热后,会膨胀,说明蛋熟了 24.切片食用


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