大土豆: 2个（约250g）， 芝麻菜: 100g， 黑胡椒: 少许， 罐装黑松露原片: 适量， 黑松露油: 少许， 海盐: 少许， 柠檬汁: 少许
1土豆洗净带皮，加适量海盐，用水煮至熟透软质后去皮，切成适于入口的大小。
2在土豆块中挤入少许柠檬汁、黑松露油、黑胡椒拌匀，再加入洗净晾干的芝麻菜叶拌匀，最后加入适量黑松露片拌匀。
3最后再加入少许海盐与黑胡椒调味，拌匀即可装盘。
土豆用盐水煮过之后最好浸入冰水中泡一下，易于去皮。 芝麻菜不要切断，因为切口容易氧化，最好洗净之后晾干冷藏，口感更爽脆。