金鼓鱼百合汤

原料

金鼓鱼: 150g, 百合: 100g, 姜: 5g, 排骨: 200g, 盐: 10g, 鸡粉: 5g

步骤

1金鼓鱼去刺、鱼鳞、内脏备用。

2排骨切段,百合掰好洗净,姜切片。

3金鼓鱼,排骨段稍微焯一下水去表面血污。

4把所有食材放入炖盅,加入1000ml沸水。

5用保鲜膜封好炖盅大火蒸制1.5小时。

6出锅撇去浮油加入调味料即可。

小技巧

金鼓鱼背鳍的前10个鳍条有毒腺,被其刺中就会红肿而且疼痛难当,捕捉宰杀时要小心。


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