红烧鲍鱼

原料

鲍鱼: 10只, 蚝油: 三勺, 芸豆: 50g, 生粉: 1小勺, 香菜: 2株

步骤

1芸豆先泡水4小时,洗干净用高压锅,水深约3公分,大火煮至锅嗤气,中火煲25分钟后熄火。 泄气后沥干水备用。

2鲍鱼用蚝油均匀涂抹腌1小时,入味。

3锅放一点点油,倒入芸豆,加水,加鲍鱼,约几分钟后鲍鱼上的蚝油溶到汤汁里,鲍鱼先捞起,不要太老了。,煮一会汤汁略粘稠了,倒入鲍鱼,煮2分钟。生粉兑水倒入,勾芡后出锅。

4装盘,撒上香菜段即可?


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