紫薯: 250， 面粉: 50， 牛奶: 100， 炼乳: 30， 糖: 20， 面包糠: 100， 核桃仁: 30
1黄油小火化开加入面粉，牛奶，糖搅拌顺滑
2紫薯煮熟捻碎跟1混合加入炼乳打至顺滑，冰箱冷藏半小时成固状
3手上沾淀粉将2搓成球，过蛋液，裹面包糠（核桃打碎混入）
4油温八成热炸金黄色捞出
5吸去浮油可以吃了
紫薯如果水分较多可少放牛奶，面粉一定不能多，否则就不爆浆了。