长茄子: 2个, 西红柿: 1个, 青椒: 1个, 木耳: 2朵, 白糖: 一勺, 生抽: 一勺, 老抽: 半勺, 蒜末: 适量, 葱末: 适量, 白糖: 一勺, 盐: 适量
1茄子切滚刀块,控干水分
2青椒,西红柿切好备用
3油七成热,将茄子放入,炸至金黄九成熟,盛出
4锅内加底油,一半的蒜末,葱末爆香,依次加入青椒,西红柿,木耳,白糖,生抽,老抽,翻炒半分钟,
5加入炸好的茄子
6最后加盐调味,放入另一半蒜末,香菜,搅拌均匀
7色香味美的红烧茄子