炒橘子皮

原料

橘子皮500g,大概有一盘就行: , 蒜苔一根: , 胡萝卜丝(随意): , 小米椒3个: , 豆豉一小把: , 生抽适量:

步骤

1橘子皮切丝,我是攒了一个礼拜的橘子皮,存保鲜盒。切完后,清水浸泡一晚上,期间多过几遍水,因为橘子皮偏苦,能冲掉苦味。第二天沥干水后放盘里,准备开做。

2蒜苔切段,梗跟叶子分开,胡萝卜削皮切丝备用,小米椒切圈

3热锅热油,先放蒜苔梗、胡萝卜丝、小米椒、豆豉爆香,然后倒入橘子皮,翻炒均匀。

4加入生抽,继续翻炒,最后加入蒜苔叶子,加盐,出锅。

小技巧

很开胃下饭的一道菜,橘子皮也没浪费,丢掉可惜不是?不过不能贪吃哦,会上火~


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