奶油小餐包

原料

高粉: 300g, 低粉: 75g, 酵母: 4g, 糖: 37g, 盐: 3g, 奶粉: 8g, 鸡蛋液: 37g, 水: 207g, 黄油: 37g

步骤

1面团揉至扩展

2发酵至两倍大

3排气,分割成20个,滚圆排入烤盘发酵。

4发酵完成,表面刷蛋液,撒杏仁片和白芝麻

5烤箱190度预热,180度蛋糕程序第三层20分钟。

6出炉,颜色金黄,满屋飘香。

7奶油小餐包

8会拉丝的面包

小技巧

可以随自己喜好包馅,豆沙、莲蓉、椰蓉或肉松。


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