香炸鸡排

原料

鸡蛋: 2个, 盐: 1大勺, 糖: 3倍于盐, 酱油: 适量, 醋: 一点点, 鸡胸肉: 1大块, 面包糠: 适量

步骤

1将鸡胸肉切片,薄一点好吃些,也入味。

2放入上面用料中除了面包糠的所有东西,用量按照上面所写,和匀后腌制大约10分钟。

3每片都沾满面包糠,可以边炸边沾。

4油锅倒入油,油热后放入处理好的鸡排,小中火炸炸至金黄色。

5出锅摆盘,色泽以上图为宜。(做成了鱼的造型,哈哈)

小技巧

1.油温不宜过大。 2.鸡排切的薄一些,容易入味,口感也较酥脆。 3.鸡排一定要裹满面包糠,不要有一点没有沾上,这样更酥脆。


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