芝麻蓉馅

原料

脱皮绿豆: 250, 黑芝麻: 50, 油: 110-120, 糖: 210-220

步骤

1黑芝麻180度烤5分钟出来放凉

2250克脱皮绿豆煮熟,或者提前泡好之后上锅蒸熟

3煮好的绿豆与黑芝麻一起放料料理机打细腻

4打好的芝麻绿豆泥倒进不粘锅小火翻炒,先倒入油,炒至半成团后再放糖,

5炒到成团,如果用来做面包,可以变得不要太干,软一点没关系,如果是用来做月饼,建议炒干些

小技巧

炒馅要注意,先放油,炒到半成团,然后再放糖,唐不要放太快,会苦,


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