树头菜汤

原料

树头菜: 400g, 火腿: 50g, 蚕豆: 150g, 猪骨: 150g, 干腌菜: , 腊腌菜: , 辣椒: , 盐: , 姜: , 草果:

步骤

1猪骨洗净,一道水煮出浮沫倒掉。加热水煮第二道汤,加入姜,草果粉,少量盐、醋调味。小火煮备用。

2树头菜摘洗干净,小心上面会有刺。

3剥出蚕豆米

4老窝火腿洗净切片然后切丁

5火腿丁煸炒出油

6把火腿丁,干腌菜,蚕豆米,辣椒段放入煮好的骨头汤中,煮出酸香味。

7最后将树头菜切成小段,放入汤中煮十分钟。

小技巧

1.树头菜要即买即吃,冷冻完全不可行。 2.干腌菜味道单一可以放入榨菜,味道神奇。 3.跟绿豆汤有点类似的,用铁锅煮的话这锅汤就玩全黑了,不过也不用担心,照样美味。


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