宸妈小食堂——无水版番茄牛肉面

原料

西红柿: 3个, 牛腩: 大概500g, 菠菜: 4—5根, 面粉: 250g, 鸡蛋: 1颗, 葱姜,八角: 适量, 胡萝卜: 1根, 料酒,生抽,盐: 适量

步骤

1牛腩切小块,凉水下锅冒出血水后捞出备用。

2西红柿削皮切块,葱姜切块备用。油热,下葱姜后放入西红柿煸炒,加入适量生抽翻炒,放入牛腩,加入适量料酒,八角和盐!烧开后倒入电压力锅,半小时后放入胡萝卜再炖半小时!出锅,配饭和面都好吃!

3菠菜洗净焯水,放入料理机打成汁。250g面粉,加入120g菠菜汁,一点盐,和成较硬的面团!醒半小时!

4擀面时可以擀的薄一点,叠起来后刀切,家庭版手擀面完成!

5面煮熟后捞出,浇上西红柿牛腩,加入一颗鸡蛋,适量香菜就好了!味道真的很棒!

小技巧

1.家里有孩子的,牛腩可以切小块点。炖的时候可以加胡萝卜,洋葱,土豆!这样孩子可以吃进更多的蔬菜! 2.250g的面粉,三口人足够吃了! 3.因为家里有孩子,所以炖牛肉时,没有放太多种类的调料! 4.西红柿要偏大一点的,越熟透的越好,汁水比较多!


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