意大利烤鸡

原料

鸡: 一只, 百里香: 适量, 迷迭香: 适量, 罗勒叶: 适量, 小茴香: 适量, 橄榄油: 少量, 西芹: 适量, 胡萝卜: 适量, 洋葱: 适量, 蜂蜜: 适量, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量

步骤

1先将鸡的头、脖子、爪子、内脏去除备用。

2将百里香,迷迭香,罗勒叶,小茴香切成末,均匀涂抹在鸡表面,再用盐,黑胡椒均匀撒在鸡的表面,调味。按摩二十分钟。

3用保鲜膜把按摩好的鸡封紧,放入冰箱冷藏两个小时。

4在烤盘上,铺上一张锡纸。按照1:1:2的比例铺上西芹:胡萝卜:洋葱。

5烤箱温度,调至230度预热。把冷藏好的鸡取出,回温,放在烤盘上。

6把鸡放入烤箱,烤制8到10分钟,鸡上色,温度调至165℃,烤1.5到2小时。

7在烤鸡的过程中,鸡要翻动,刷3到4次蜂蜜。

8烤熟之后,取出静置二十分钟摆盘。


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